La Cucina Seduttiva di Viola

Autore: Elena De Lago

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck)

Viola Murmure ritorna con l'appuntamento del gusto.

I colori autunnali continuano a farla da padrone ed è con questa ricetta, dai gusti avvolgenti, che vogliamo deliziarvi. Si tratta infatti di una corposa zuppa di lenticchie rivisitata solo per voi, amanti della seduzione.

Coccolami

Ingredienti per due persone

250 gr di lenticchie di Castelluccio

750 ml di brodo

1/2 cipolla tagliata a fette sottili

1/2 porro tagliato a fette sottili

1 cucchiaio di olio di oliva

sale q.b.

un pizzico di peperoncino

2 cucchiai di panna

Procedimento

Fate ammorbidire le lenticchie in abbondante acqua per tutta la notte, poi levate quelle che sono venute a galla e scolatele.

Lessate poi nel brodo per circa un'ora e, nel frattempo, in una padella, fate appassire nell'olio la cipolla ed il porro, tritati finemente. Aggiungete la paprika e, fuori dal fuoco, versate la panna. Salate e date un'ultima mescolata, prima di versare il tutto nella zuppa di lenticchie, amalgamando bene il tutto.

Buon appetito!! Facci sapere come è andata, lascia un commento!