La Cucina Seduttiva di Viola

Autore: Elena De Lago

Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare.

(Manuel Vàzquez Montalbàn)

Viola Murmure ritorna con l'appuntamento del gusto.

Diamo il benvenuto all'autunno con una ricetta leggera, dal sapore intenso ed avvolgente. Lasciate che il gusto deciso dei funghi abbracci l'insalata e la croccantezza della mela vi stupisca. Il tartufo bianco donerà al vostro piatto una nota di piacere

Profumo di Te

Ingredienti per due persone

150 gr di funghi porcini, piccoli e molto sodi

50 gr di insalatine miste

1/2 mela renetta

1 cucchiaino di erbe aromatiche miste tritate finemente (prezzemolo, cipollina, cerfoglio)

olio extravergine di oliva

aceto balsamico

sale e pepe

tartufo bianco (facoltativo)

Procedimento

Pulire con delicatezza i funghi con l'aiuto di uno spazzolino, in modo da togliere tutta la terra. Sciacquateli velocemente sotto l'acqua fredda e asciugateli bene.

Tagliateli a lamelle sottili, così come anche la mela renetta.

Lavate bene le insalatine, mettetele in un'insalatiera assieme ai funghi ed alla mela. Condite il tutto con l'olio extravergine d'oliva , con qualche goccia di aceto balsamico, con le erbe aromatiche, con il sale e con il pepe. A piacere, aggiungere il tartufo.

Buon appetito!! Facci sapere come è andata, lascia un commento!